Bily-Kí kuře

Drůbeží maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Sichuan koření 1 lžička
žloutky 4
kukuřičné moučky 2 lžíce
kuřecích stehýnek (vrchní část nohy), nebo prsíček, bez kosti a kůže, nakrájené na proužky 1 kg
rostlinný olej na smažení
suchého červeného vína 60 ml
kečupu 60 ml
ústřicové omáčky (nemusí být), nebo tmavé sójové omáčky 1 lžíce
rýžového octa s 1 lžičkou kukuřičné moučky 1 lžíce
zelené šalotky na ozdobu
P.S
Ústřicová omáčka pochází z Asie. Je to hustá, tmavá, hnědá omáčka z ústřic a jejich šťávy, vařená se solí a sójovou omáčkou, zahuštěná škroby

Postup

1 V misce našlehat žloutky, kukuřičnou moučku a koření. Přidat kuře a dobře promíchat. Rozehřát olej ve Wok, nebo hluboké pánvi. Po částech smažit kuře, až je uvařené a zlatohnědé. Vyjmout a osušit na kuchyńském ubrousku.

2 Přivéct víno, omáčky a ocet (ve kterém jsme rozpustili kukuřičnou moučku) do varu ve Wok, nebo velké pánvi bez tuku (vytřené ubrouskem). Nepřikryté dusit po 2min., přidat kuře a ¨stir-fry¨(míchat), až je vše dobře prohřáté. Ozdobit zelenou šástí zelených šalotek po délce nakrájených na proužky.

3 Doporučená příloha:

4 Rýže, nebo nudle, zelenina vařená v páře, nebo míchaná ve Wok.

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína