Blesková kuřecí večeře z jedné pánve, plné dobrot
Suroviny
na porce
- kuřecí prsa bez kostí a kůže 4
- sůl a pepř
- másla (asi 30g) 2 lžíce
- malé brambory, asi 500g nakrájené na kostičky, používám červené i bílé pro barevnost pokrmu 4
- velká sladká cibule, rozpůlená a na tenké plátky nakrájené podélce 1
- posekaného rozmarýnu (i sušeného) 1 lžička
- balsamického červeného octa 4 lžíce
- kuřecího vývaru 250 ml
- čerstvé snítky rozmarýnu na ozdobu
Postup
1 Jednu stranu kuřecího masa popepřit a osolit. Rozehřát velkou pánev na středně vysoké teplotě a vložit do ni polovinu másla a rozlít ho po dně nahýbáním pánve. Ochucenou stranou dolů vložit na pánev maso a ochutit jeho vrchní stranu. Dobře osmažit po obou stranách do hněda. Vyjmout maso na nahřátý talíř a přikrýt jej alobalem. Udržovat teplé.
2 Rozpustit druhou část másla na pánvi a smažit na něm brambory, cibuli a rozmarýn asi po 2 min., nebo až se objeví nějaká tekutina. Sem tam zamíchat.
3 Přikrýt pánev a vše dusit po 15min. Pánví často protřepat. Smažit tak dlouho, až jsou brambory a cibule skoro měkké a začínají hnědnout. Zvýšit teplotu na středně vysokou a přilít ocet. Seškrabovat přichycené dobrůtky ze spodu pánve do té doby než ocet zesirupovatí. Nalít na vše vývar a přivéct do varu. Vrátit tam kučecí maso i s jakoukoliv puštěnou šťávou. Obalit maso v omáčce a přikrýt vše poklicí. Snížit teplotu a dusit vše asi 10min., až je kuře uvnitř udělané a ztratí růžovou barvu. Během té doby jednou kuře ototočit.
4 Přendat kuře na talíře. Dochutit omáčku a zeleninu solí a pepřem a pomocí lžíce ji rozdělit na porce masa. Každou porci ozdobit rozmarýnem, chcete-li.
5 Bude zde obrázek......................
6 Doporučená příloha:
7 Merlot, nebo suchý sekt.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře