Bleskové kuřecí scallopini s houbovou omáčkou
Suroviny
na porce
- másla 2 lžíce
- olivového oleje 3 lžíce
- různých hub očištěných a nakrájených 300 g
- hnědí šalotka posekaná 1
- sektu 170 ml
- neušlehané šlehačky 4 lžíce
- řízečky nakrájené proti vláknu z kuřecích prs asi 12g každý (bez kůže a kosti, může být i z krůty) 4
- mouky ochucené solí a pepřem 3 lžíce
- posekané pětrželky 2 lžíce
Postup
1 Na pánvi rozehřát 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje. Za stálého míchání osmažit houby, až pustí svou vodu. Nepřidávat více tuku. Když jsou houby téměř měkké, přidat šalotku a pokračovat ve smažení další dvě min. Přilít 125ml sektu a odstranit všechny dobrůtky připečené ke dnu pánve. Přidat šlehačku a přivéct do varu. Odstavit.
2 Na čisté pánvi rozehřát zbytek másla a oleje. Obalit tenké řízečky lehce naklepané mezi voskovým papírem v ochucené mouce. Vložit je na pánev a smažit je po 1 min.na každé straně. Vyjmout je z pánve. Na pánev nalít zbytek sektu a znovu sejmout jakýkoliv přípek. Přidat houby, řízečky a jakoukoliv šťávu jakou pustily. Uvařit řízečky v omáčce asi po 2min., jenom aby se v ni obalily. Dochutit, je-li nutné a posypat petrželkou.
3 Podávat s nějakou zeleninou lehce napařenou a s trojůhelníky polenty dle receptu ZDE
4 TIP: Když se používá různých druhů hub, tak ty se dusí každá zvlášt, vzhledem k tomu, že každá houba potřebuje jinou dobu na své změknutí.
5 Bude zde obrázek.................
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře