Boloňská ragú omáčka
Suroviny
- mletého hovězího masa 300 g
- mletého telecího masa 300 g
- drobně pokrájené slaniny 25 g
- šálku olivového oleje 0,33
- menší drobně krájená mrkev 1
- menší drobně pokrájený řapíkatý celer 1
- šálku rajčatového protlaku 0,33
- I drcených rajčat 0,33
- vína bílého 1 dl
- vývaru 2 dl
- drceného česneku 1 lžička
- hřebíček 1
- menší bobkový list 1
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
1 Na rozpáleném oleji orestujeme slaninu, cibuli, mrkev a celer. Přidáme maso, dobře promícháme, přidáme rajčata, protlak rozředěny bílým vínem, vývar, česnek, hřebíček, bobkový list a ochutíme solí a pepřem. Přikryjeme poklicí (těsnou) a na mírném ohni při občasném podlévání a míchání dusíme, až má omáčka požadovanou hustotu (nejvíce dvě hodiny).
Mohlo by Vás zajímat
Na tuku zpěníme cibulku a přidáme na kostičky nakrájená játra. Okořeníme kmínem, špetkou majoránky, a pepřem. Játra opečeme, podlijeme vývarem a ...
·
Masové koule
Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti troch...
· · 00:45
Příprava:
Pravá SVÍČKOVÁ se ve skutečnosti dělá úplně jinak, než jak je zvykem v České republice, nicméně skutečný recept je pro většinu obyvate...
· · 00:45 · 04:00
Přivéct ocet, víno, 1 lžíci estragonu a šalotky do varu a povařit vše po 5min. (zredukovat). Odstavit a nechat trochu zchladnout.
Do mixeru vl...
· · 00:45 · 04:00 · 00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře