Borjúszeletek marsalában
00:30
Postup
1 elkészítés
2 A borjúszeleteket sózzuk, borsozzuk és az olívaolaj-vaj keverékén hirtelen kisütjük, félretesszük.
3 A serpenyőben visszamaradt zsiradékon az apróra vágott salottahagymát megdinszteljük, felöntjük a fehérborral és alaplével (nekem éppen nem volt borjúalaplé a hűtőmben, így a múltkor főzött zöldség alaplé került bele..), sóval, borssal ízesítjük, belehintjük a szétmorzsolt oregánót és finomra vágott bazsalikomleveleket. Kívánt sűrűségűre beforraljuk.
4 Visszatesszük a hússzeleteket a serpenyőbe, átmelegítjük mindkét oldalukat, ráöntjük a marsalát, végül a vajkockákat is hozzáadjuk. A marsalával már nem forraljuk, épphogy összehevítjük az egészet.
5 Friss bazsalikomot szórunk rá és azonnal szervírozzuk.
Komentáře