Boršč po záporožsku

0 hodnocení02:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hovězího žebra 400 g
  • párky 2
  • červené řepy 120 g
  • cibule 1
  • petržele 120 g
  • hlávkového zelí 200 g
  • celeru 50 g
  • mrkve 50 g
  • rajčata 2
  • máslo (na řídkou jíšku)
  • hladká mouka (na řídkou jíšku)
  • paprika
  • cukr
  • ocet
  • zakysaná smetana nebo šlehačka

Postup

1 Hovězí maso dáme vařit do 1,5 l osolené vody.
2 Zelí spaříme, řepu nakrájíme na nudličky, pokapeme octem a podusíme na nakrájené cibulce. Zeleninu pokrájíme na nudličky. Vše po půlhodině varu přidáme k masu a vaříme.
3 Měké maso z polévky vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na malé kousky. Vrátíme zpět do polévky s pokrájenými párky, přidáme světlou jíšku, povaříme, přidáme papriku, podle chuti cukr a ocet.