Bramborka

Brambory

0 hodnocení00:35

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

větší brambory 4
mléka 1 l
hladké a 0,5 kg polohrubé mouky 0,5 kg
celá vejce 2
rozpuštěného sádla 4 lžíce
droždí 30 g
palice česneku 1
sůl
pepř
majoránka
snítka kontryhele nebo mladých kopřiv
škvarky nebo uzené maso
případně salám na kostičky
sádlo a mák na vymazání plechu

Postup

1 Do vlažného mléka postupně přidáváme oloupané a najemno nastrouhané brambory bez vody, vejce, prolisovaný česnek, podle chuti sůl, pepř a majoránku, mouku, droždí nebo předem připravený kvásek, nadrobno nakrájené bylinky, sádlo, škvarky či uzeninu. Vypracujeme řídké těsto a vlijeme 2-3 cm vrstvu na plech vymazaný sádlem a vysypaný mákem. Necháme vykynout a v předehřáté troubě pečeme při 180 °C asi 0,5 hodiny. Hned po ztuhnutí povrchu potřeme rozpuštěným sádlem.