Bramborová polévka s okurkami a čerstvým koprem

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

brambor; 0,5 kg
celý pórek; 1
salátové okurky; 2
masového vývaru; 3 dl
zakysané smetany; 1 dl
smetany; 1 dl
citron; 1
svazeček čerstvého kopru; 1
sůl;
pepř;

Postup

1 Oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kostičky a s rozkrájeným pórkem je v osolené a opepřené vodě uvaříme do měkka, což nám bude trvat asi 15 minut, načež uvařenou zeleninu rozmixujeme.

2 Potom ji vrátíme zpět na plotnu, a jakmile se znovu začne vařit, přidáme zakysanou i sladkou smetanu, vše ochutíme šťávou z jednoho citronu a přisypeme nasekaný čerstvý kopr. Podle chuti přisolíme a připepříme.

3 Obě okurky rozpůlíme, zbavíme je jadérek a nakrájíme na kolečka. Ta několik minut vaříme v masovém vývaru, a až okurky změknou, přidáme je k bramborové polévce. Bude-li polévka příliš hustá, můžeme ji rozředit ještě trochou vývaru.

4 Před podáváním posypeme nadrobno nasekaným koprem.