Bramborové placky s povidly a s mákem

Ostatní sladké

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

den předem uvařených a oloupaných brambor 800 g
400 g hladké mouky, podle škrobnatosti brambor 300
vejce 2
vepřového škvařeného sádla 100 g
švestkových povidel (voda nebo rum na případné rozředění) 200 g
mletého máku 100 g
moučkového cukru 50 g
sůl
hladká mouka na podsypávání

Postup

1 . Brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto, z něhož vytvarujeme šišky, které rozdělíme na stejně velké části, rukou vypracujeme placičky, z nich vyválíme tenké placky a ihned pečeme nasucho na rozpálené teflonové pánvi nebo plotně.Z obou stran. Až se na nich dělají puchýřky. Jakmile je sundáme z pánve, potřeme rozpuštěným horkým sádlem, mažeme švestkovými povidly (pokud jsou hustá a nejdou rozetřít, zřeďíme je vlažnou vodou nebo kapkou rumu), sypeme jemně umletým mákem smíchaném s moučkovým cukrem., balíme jako palačinky nebo podle krajových zvyklostí přeložíme dvakrát na půl, takže vznikne tvar taštičky.