Bramborové šátečky se švestkovými povidly
Postup
1 Do 2 dl vlažného a oslazeného mléka rozdrobíme 5 dkg droždí.
2 Očistíme 1 kg brambor, brambory nakrájíme a uvaříme ve slané vodě. Uvařené brambory scedíme a rozmačkáme.
3 K bramborám přidáme 1 kg mouky, 2 kávové lžičky soli, půl kilogramu vepřového sádla, 2 celá vajíčka, vykynuté droždí a 2 dl zakysané smetany.
4 Směs důkladně propracujeme, rozdělíme na dvě části a vytvarujeme bochníčky. Každý bochníček zvlášť vyválíme na placku, z těsta vykrojíme čtverečky a doprostřed každého položíme kopeček švestkových povidel. Skládat je můžeme několika způsoby. Můžeme je pouze přeložit jako knihu, můžeme je složit opravdu do trojúhelníkových šátečků nebo vytvarovat taštičky.
5 Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme na půl hodiny péct do trouby.
6 Ze stejného těsta můžeme upéct i obyčejné pagáčky bez švestkových povidel.
Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí...
Cukr utřeme se žloutky do pěny, pomalu přikapáváme citronovou šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citronu, přimícháme vařené studené a jemně nast...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře