Bravčový špíz so šunkou, chrenovou omáčkou a opekanými zemiakmi

Vepřové maso

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

2
bravčovej panenky
100
g
nakrájanej šunky
1
vajce
petržlenová vňať
2
lyžice
oleja
múka na obalenie
2
kocky
MAGGI Šťava k pečenému mäsu
1
kg
zemiakov
2
lyžice
oleja na zemiaky
grilovacie korenie
1
lyžica
MAGGI Harmónia Chuti
100
g
bieleho smotanového jogurtu alebo kyslej smotany
soľ
1
lyžica
nakladaný smotanový chren

Postup

1 Z panenky urobíme plát, ľahko naklepeme a položíme na fóliu, potrieme rozšlahaným vajcom s posekanou petržlenkou, položíme plátky šunky a zvinieme do ruličky a na obidvoch koncoch utiahneme. Roličku dáme na 0,5 hodinu do mrazáku, aby na povrchu ľahko stuhla. Z mäsa dáme preč fóliu a nakrájame na rovnaké asi 2 cm vysoké plátky ktoré napicháme na špíz. Špíz posypeme hladkou múkou a sprudka opečieme z obidvoch strán. Výpek podlejeme trochou vody a pridáme kocky MAGGI Šťava k pečenému mäsu, rozmiešame, vrátime mäso a krátko povaríme. Zemiaky strednej veľkosti poriadne očistíme kartáčkom a uvaríme v šupke. Uvarené zemiaky nešúpeme a nakrájame ich na pásiky. Pokvapkáme olejom, grilovacím korením a necháme chvíľku odpočinúť. Zemiaky zvoľna pečieme na panvici alebo vo woku do červenej farby. MAGGI Harmóniu Chuti premiešame s jogurtom alebo kyslou smotanou, dochutíme smotanovým chrenom a necháme 3 minúty stáť. Hotovou omáčkou polejeme opekané zemiaky, pridáme špíz, podlejeme šťavou a ihneď podávame.