Břitké kuře

Drůbeží maso

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Suroviny

na porce

Zutaten
Hähnchen (etwa 1,2 kg) 1
Zwiebeln 5
1-3 Grüne Chilischoten
Gramm Möhren 400
klein. Spitzkohl 1
Essl. Öl 4
Salz
Essl. Currypulver 1
Gramm Kokoscreme 100
Essl. Erdnussmus 1

Postup

1 Zubereitung

2 Hähnchen in zwölf Stücke teilen, abspülen und trockentupfen.

3 Zwiebeln und entkernte Chilis in Ringe, geschälte Möhren in Stifte schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.

4 Fleischstücke in drei Esslöffel heißem Öl in einem Wok oder Schmortopf braun anbraten und wieder herausnehmen. Die Hälfte der Zwiebeln im Bratfett andünsten. Fleisch zugeben, mit Salz, Curry und Chilis würzen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 20 Minuten braten, dabei ab und zuwenden. Möhren zugeben und zehn Minuten braten.

5 In einer Pfanne den Rest der Zwiebeln im restlichen Öl glasig dünsten. Kohl zugeben, mit Salz und Curry würzen und ohne Deckel bei kleiner Hitze zehn Minuten schmoren. Fleisch und Möhren aus dem Wok nehmen. Eine Tasse Wasser zum Sud geben und aufkochen. Kokoscreme und Erdnussmus unterrühren. Nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt die Soße.

6 Fleisch und Möhren auf dem Kohl anrichten. Die Soße dazu reichen.

7 Dazu: Reis.

8 Anmerkung: das nächste Mal, alles Anbraten und dann im Backofen fertig garen