Brokolicový krém ii.

Zeleninové saláty

0 hodnocení00:25

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Ingredience:
tohle je variace na předchozí recept, tedy si připravte:
velkou palici brokolice (tak 300gr) 1
kuřecího vývaru 1 litr
másla 2 lžičky
hladké mouky 2 lžičky
sůl
pepř
dcl smetany 2
snítku pažitky

Postup

1 Příprava:

2 Z brokolice oddělte stonky. Okvětí (nebo jak to pojmenovat) pokrájejte na malé kousky a rovněž stonky pořádně nasekejte nadrobno.

3 Kuřecí vývar nalijte do velké pánve a přiveďte k varu. Přidejte nasekané stonky brokolice do vývaru a povařte 5-7 minut až zkřehnou.

4 Nyní stonky vyjměte děrovanou lžicí nebo malým sítkem a pomixujte v mixéru, aby se vytvořilo pyré. To si odložíme na později. Vývar mezi tím udržujeme na melém plameni.

5 Na druhé pánvi rozehřejeme máslo. Jakmile se rozpustí, přidáme mouku a povaříme cca 3 minuty, přidáme horký vývar a vaříme další 2 minuty. Dále přidáme pokrájené okvětí brokolice a dochutíme solí a pepřem. Vaříme další 3 minuty do zkřehnutí brokolice.

6 Na závěr přidáme smetanu, brokolicové pyré ze stonků a nasekanou pažitku. Nechte polévku prohřát, ale nenechte ji přivést do varu.

7 No a teď už jen talíře, sběračku a dobrou chuť :)