Bruselské králičí medailónky
Postup
1 Postup: Z vykostěného a odblaněného králičího hřbetu nakrájíme medailónky, které mírně naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem a drceným tymiánem, pokapeme rozpuštěným máslem a necháme v chladu odležet. Mezitím si připravíme omáčku: Sušené švestky zbavíme pecek, nakrájíme nadrobno, zalijeme vínem, přisypeme rozinky a krátce povaříme, přidáme brusinky a odstavíme. Na rozpuštěném másle medailónky zprudka opečeme, přelijeme koňakem a odložíme. Do výpeku vložíme kostičky slaniny, orestujeme dozlatova, zaprášíme moukou a zalijeme vínem se švestkami. Několik minut povaříme, a až nám omáčka mírně zhoustne, dochutíme ji solí a worcestrem. Omáčku přelijeme na opečené maso a vše posypeme sekanou petrželkou. Podáváme s opečenými brambory.
Mohlo by Vás zajímat
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Vykostěného králíka pokrájíme na kostičky asi o straně 1cm. Na kostičky nakrájíme i cibuli a drobně i feferonky. Připravíme si marinádu ze sójové...
·
Králičí kýty, plecka a hřbet osolíme, opaprikujeme, vložíme na zapěněnou cibulku, přidáme několik zrnek pepře, kousek másla a slaniny. Dusíme pod...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře