Bůček naložený v medovém nálevu s ovocem a bramborovou kaši
Postup
1 1 kg bůčku rozkrájíme na plátky. Připravíme nálev: v malém množství vody rozpustíme 2 kostky masoxu, rozdrtíme 2 bobkové listy, přidáme 2 kávové lžičky rajčatového protlaku, 1 kávovovu lžičku hořčice, 2 nadrobno nasekané stroužky česneku, přilijeme 1 dl červeného vína, 1 dl stolního oleje a malé množství citronové šťávy. Všechny přísady důkladně promícháme a hotovou směsí potřeme plátky masa. Přikryjeme alobalem a necháme alespoň po dobu jedné noci rozležet v chladničce.
2 Druhý den vložíme maso i s nálevem do trouby a asi 3 hodiny podusíme. Pak plátky masa přendáme do jiné ohnivzdorné nádoby a nálev přecedíme. Ke 2 kávovým lžičkám hořčice přimícháme stejné množství medu a směsí pomažeme povrch masa. Zakapeme nálevem. Z jedné hrušky nebo jablka odstraníme jádřinec, ovoce nakrájíme na dílky a položíme na povrch masa. Přikryjeme alobalem a na dalších 20 minut vložíme do trouby péct. Pak odstraníme alobal a pekáč vrátíme zpět do trouby, ale tentokrát již jenom na tak dlouho, dokud maso hezky nezčervená.
3 Jako přílohu připravíme z půldruhého kilogramu brambor bramborovou kaši. Očištěné a na kostičky nakrájené brambory uvaříme ve slané vodě a scedíme. K ještě horkým bramborám přimícháme 10 dkg margarínu a 5 dl mléka. Vrátíme na plotnu a rozšleháme na kaši.
4 Před podáváním naložíme na talíř nejprve bramborovou kaši, vedle upravíme plátky masa, ozdobíme plátky ovoce a zalijeme šťávou z masa.
Mohlo by Vás zajímat
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Bůček bez kůže nakrájíme na 1 cm silné plátky, naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškva...
· 01:10 ·
Postup přípravy: Všechny ingredience promícháme a rozšleháme. Maso nakrájíme na libovolné řízky, trochu naklepeme. Jednotlivé plátky namáčíme do ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře