Buchty - tvarohové, makové, povidlové
Suroviny
na porce
-
Těsto:
- hladké mouky, 50 g droždí, 100 g cukru, asi 3 dl mléka, 1 vejce, 1 žloutek, 10 g soli (citronová kůra), 200 g másla, 50 g moučkového cukru 800 g
-
Náplň tvarohová:
- měkkého tvarohu, 0,5 vejce, 40 g cukru, 50 g rozinek, (citronová kůra) 100 g
-
Náplň maková:
- máku, 1 dl mléka, 50 g cukru, 20 g strouhanky, (citronová kůra) 100 g
-
Náplň povidlová:
- povidel, 20 g cukru, 1 lžíce rumu 150 g
Postup
1 Droždí rozmícháme s částí cukru a teplého mléka, přidáme část prosáté mouky a necháme v teple vykynout. Do zbývající prosáté mouky přidáme vlažné mléko, vejce, žloutek, cukr, sůl, (citronovou kůru), 100 g rozehřátého másla a spolu s vykynutým kváskem zpracujeme na vláčné hladké těsto, které necháme v teple vykynout. Dostatečně vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát tlustý asi 1 cm, nakrájíme čtverce o velikosti 4 x 4 cm a do jejich středu rozdělíme připravené náplně. Čtverce pečlivě zabalíme, aby náplň byla všude uzavřena. Buchty skládáme do máslem vymazaného pekáče a jednotlivě potíráme rozpuštěným máslem, aby se neslepily. Naplněné buchty necháme ještě vykynout, na povrchu je potřeme zbývajícím máslem a ve vyhřáté troubě je pečeme dočervena. Upečené buchty po krátkém ochlazení vyklopíme z pekáče, oddělíme od sebe a pocukrujeme.
2 Příprava makové náplně:
3 Jemně umletý mák zavaříme do mléka, přidáme cukr, (citronovou kůru) a po krátkém povaření zahustíme lžící strouhanky.
Mohlo by Vás zajímat
V mouce si uděláme důlek a dáme do něj kvasnice, posypeme lehce cukrem, zalijeme trochou mléka a zamícháme. Necháme kvásek v teple vykvasit. Pak ...
· 02:00 ·
Máslo, moučkový a vanilkový cukr a žloutky umícháme ručním šlehačem do pěny. Z vlažného mléka, droždí a cukru si připravíme kvásek, který necháme...
Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru a droždí necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta a necháme v teple vzejít...
·
Postup přípravy: Připravíme kvásek a vlijeme ho do mouky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl, rozinky a mandle. Zaděláme řídké těsto, k...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře