Bulharská musaka
Suroviny
na porce
- nahrubo mletého bravčového mäsa 0,75 kg
- nahrubo mletého hovädzieho mäsa 0,25 kg
- mletého čierneho korenia 0,5 KL
- mletého bieleho korenia 0,5 KL
- soľ
- sušené zeleninové korenie
- čubrice 1 PL
- zväzok petržlenovej vňate 1
- mletej sladkej červenej papriky 1 KL
- paradajkového pretlaku 2 PL
- väčšiu cibuľu 1
- baklažány 3
- zemiakov 1 kg
- 4 paradajky 3
- oleja 6 PL
- na bešamel potrebujeme masla 2 PL
- hladkej múky 2 PL
- HR mlieka 1
- smotanu
- citróna - šťava z 0,5
- vajíčka 3
- soľ
- mleté biele korenie
Postup
1 Na oleji jemne opražíme nadrobno posekanú cibuľku, pridáme mäso, neskôr korenie, soľ, sušené zeleninové korenie, čubricu a na jemno posekaný petržlen.
2 Odstavíme. Pridáme papriku, pretlak s 0,5 pohárom teplej vody.
3 Očistené zemiaky nakrájame na asi 1 cm krúžky, osmahneme a na papieri odmastíme.
4 Baklažán nakrájame na krúžky, posolíme, necháme odkvapkať, ľahko precedíme vodou a necháme odkvapkať. Pripravíme obdobne, ako zemiaky.
5 Bešamel prichystáme obvyklým spôsobom.
6 Do vyolejovanej jenskej misy poukladáme 0,33 dávky zemiakov, jednu vrstvu z 0,5 dávky baklažánu, 0,5 mäsovej zmesi, 0,5 dávky paradajok nakrájaných na krúžky, opäť zemiaky, zbytok baklažánu, potom mäsa a paradajok a na koniec vrstvu zemiakov.
7 Necháme piecť asi 0,5 hodinu pri teplote 180 - 200 °C.
8 Zalejeme bešamelom, zosilníme teplotu na 220 °C a dopečieme asi 15 minút.
9 Podávame s bielym chlebom a šopským šalátom.
Poznámka
Original z BulharskaMohlo by Vás zajímat
Chleba zbavíme kůrky, nalámeme ho na kousky a namočíme do vody. Mleté maso důkladně vymícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, přidáme vymačkaný roz...
Očistené baklažány pozdĺžne nakrájajte na plátky, z oboch strán ich opečte 1-2 minúty, osoľte a okoreňte.
Vyberte a rozložte na pijavý papier, a...
· 02:15
1. Lilky očistíme, podélně nakrájíme na plátky a osolíme. Dáme na 30 min. odležet. Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na 2 lžících oleje. Přidáme ...
· 02:15 · 01:30
Rýži dusíme doměkka v osolené vodě.
Mleté maso vložíme do mísy, přidáme 2 vejce, zchladlou rýži, polovinu nadrobno nakrájené cibulky, sůl, pepř,...
· 02:15 · 01:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře