Caesar kofta-Rimska kofta

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

600-700 gr hovadzie mlete
0,5-1 salka petrzelky
velka cibula 1
vajcia 2
mlete nove korenie 1,5 KL
tymian suchy rozomlety medzi dlanami 2,5 KL
2-3 PL tymian cerstvy
muskatovy oriesok -struhnutie
sol
2-3 zemiaky pokrajane na kocky uvarene do 0,75 a scedene 0,75
Na oblozenie kofty:
az 0,5 salkycerstvy nasekany tymian alebo nalozeny v octe 0,25
Salat:
velka paradajka narezana na male kocky 1
cibule narezane na pasiky/rezance 2
piniovych semienok 2 PL
salka petrzelky nasekanej 1
tymian suchy 1 KL
kvapka oliv. olej
sol
trochu citronovej stavy na ochutenie
Priloha:
zemiaky

Postup

1 Masko spolu so vsetkym ostatnym aj so scedenymi zemiakmi premelieme a utlapkame ploske asi s hrubkou 1,5 cm placky velkosti tanierika od salky kavy. Obalime v hladkej muke a vyprazame na oleji.

2 Salat:

3 Zmiesame vsetko dokopy.

4 Priloha:

5 Zemiaky narezeme na kolieska a vyprazame.

6 Original sa robia zemiakove lodicky tak, ze polozime cely zemiak na brusko.Tu spodnu cast/brusko trochu zrezeme aby nam sedel a nehybal sa. Potom tenkym ostrym nozom na vrchnu cast vykrojime obdlznik ale nedokrajujeme uplne do spodu zemiaku ( lodicka musi mat dno). Potom zboku pozdlzne prerezeme ale neprerezeme zemiak.

7 Zhora zapichneme nozom do obdlznicka a ten sa nam vyberie.Ak sa nepodari rez zboku zopakujeme aj z druhej strany. Takymto sposobom mame zemiak lod/lodicku. Zemiak/lodicku cely vyprazame do zlatava.

8 Lodicky nalozime salatikom a ukladame ich okolo servirovacej misy. Kazdy stravnik ma lod ako Caesar ;-))

9 Prazdny stred vylozime salatikom a na neho ukladame koftu, ktoru posypeme tymianom.

10 Dobru chut!

11 Pozn.: mozeme aj sa grilovat ..

12 Původní kuchyní tohoto receptu je Libanon