Candát na mandlích
Postup
1 Candáta očistíme a nožem na něm uděláme několik zářezů, maso osolíme a odložíme na mísu odpočinout.
2 Mezitím si připravíme přílohu.
3 Nasekáme nadrobno 1 svazek petrželové natě a vysušíme ji ve stočené utěrce, aby se nať lépe sypala, ale aby zároveň zůstala čerstvá.
4 Oloupeme 1 kg brambor, nakrájíme je na hranolky a uvaříme ve slané vodě. Na pánvi rozpustíme 3 dkg másla, přihodíme brambory, posypeme je petrželovou natí a promícháme.
5 Na pekáč nalijeme 2 litry stolního oleje a na plotně ho rozpálíme.
6 Oloupané a na tenké plátky nakrájené mandle smícháme se strouhankou a ve směsi obalíme rybí maso tak, aby se mandle dostaly i do vnitřku ryby. Opadané kousky mandlí zatlačíme do zářezů na povrchu masa.
7 Rybu opékáme po obou stranách na rozpáleném oleji asi dvacet minut, během pečení masem občas pohybujeme, aby se nepřilepovalo na dno pánve, a vrchní stranu poléváme rozpáleným olejem.
8 Podélnou mísu vyložíme listy hlávkového salátu a ozdobíme nakrájenými plátky citronu a pomeranče, dále pak kolečky nakrájenými z lusku zelené papriky a rajčete. Doprostřed mísy položíme bramborové hranolky a nakonec opečeného candáta. Na hřbet ryby připevníme párátkem plátky citronu a nakonec vše posypeme nastrouhanými mandlemi a nadrobno nasekanou petrželovou natí. K rybě podáváme suchý bílý vlašský ryzlink, pocházející z okolí Csopaku.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře