Candát se sardelovým krémem a kapustovou kaší

Suroviny

na porce

• candátího filé; 70 dkg
• bílého vína; 3 dl
• pórku; 0,5
• citron; 1
• hlávky kapusty; 0,5
• brambor; 5 ks
• másla; 20 dkg
• mléka; 1 dl
• plechovka sardel; 1
• svazeček petržele; 1
• svazeček kopru; 1
• bobkový list;
• hořčice;
• worchesterová omáčka;
• sůl;
• pepř;