Čapátí

Ostatní přílohy

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

celozrnné mouky(nebo půl napůl s polohrubou) 500 g
350-370 ml vlažné vody
soli 1 lžička
přepuštěné máslo na potření placek

Postup

1 Mouku a sůl vsypeme do mísy a za stálého hnětení rukou pomalu přiléváme vlažnou vodu.

2 Pak vláčné, dobře propracované těsto přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme nejméně hodinu odpočinout.

3 Před zpracováním těsto znovu prohněteme, vyválíme váleček a nakrájíme ho na kousky asi velikosti vlašských ořechů. V dlaních je rozplácneme na placičku, kterou srolujeme a znovu rozplácneme a na pomoučeném válu rozválíme na asi 3-5 mm silnou placku.

4 Placky pečeme nasucho na rozpálených plátech nebo v silné litinové pánvi nejdříve z jedné strany krátce, potzom obrátíme (v této chvíli by se těsto mělo začít nafukovat).

5 Když se začnou tvořit hnědé puchýřky, otočíme a dopečeme.

6 Placky potřeme přepuštěným máslem a podáváme k indickým omáčkám nebo k masitým jídlům, polévkám či zeleninovým pokrmům jako chléb.