Červená vepřová pečeně
Suroviny
na porce
- libové vepřové kýty 450 g
- cm jemně nasekaného kořenu zázvoru 2,5
- rozetřené stroužky česneku 2
- velká červená paprika 1
- velká žlutá paprika 1
- velká oranžová paprika 1
- tmavé sójové omáčky 6 lžic
- moučkového cukru 4 lžíce
- suchého sherry 2 lžíce
- červeného vinného octa 2 lžíce
- směsi čínských pěti koření 1 lžička
- NA OZDOBENÍ
- pokrájené jarní cibulky (šalotky)
- nasekaná čerstvá pažitka
Postup
1 Odstraňte z masa všechny tučné kusy a maso dejte na talíř. Smíchejte v misce sójovou omáčku, sherry, směs pěti koření, česnek a zázvor. Přelijte směsí maso, talíř zakryjte a nechte v ledničce marinovat nejméně 1 hodinu, nebo dokud nebudete maso potřebovat. Předehřejte troubu na 190 °C. Vepřové maso nechte okapat a marinádu uschovejte. Maso dejte do pekáče, pečte 1 hodinu a potírejte je marinádou. Mezitím rozpulte papriky a zbavte je semínek. Každou polovinu rozkrojte na 3 stejné díly. V jiném pekáčku je pečte nejméně 30 minut vedle masa. Do pánve dejte moučkový cukr a vinný ocet a na mírném plameni prohřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak zvyšte plamen a vařte 3-4 minuty, aby se ze směsi stal sirup. Když se vepřové maso upeče, vyjměte je z trouby a potřete cukrovým sirupem. Nechte 5 minut stát a pak je pokrájejte na plátky, uspořádejte na servírovací míse s pečenou paprikou a ozdobte jarní cibulkou (šalotkou) a nasekanou petrželkou. Okamžitě podávejte.
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře