Chléb bezlepkový pro domácí pekárnu
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- vody 500 ml
- bezlepkové chlebové směsi nebo Unimixu (výrobce Paleta foodsystem) 430 g
- tj. 600 jednotek odměrky 600
- velké odměrky soli 0,75
- velké odměrky cukru 2
- velké odměrky oleje 2
- velké odměrky kmínu 0,75
- velká odměrka slunečnicového semínka 1
- malá odměrka sušených kvasnic 1
- popř. 1 malá odměrka lněného semínka
Postup
1 Postup přípravy: Chleba peču v malé domácí pekárně QUIGG CBM2000 nebo Clatronic BBA 2594, což je úplně nenáročné a velmi jednoduché. Do nádoby naliji nejdříve vodu, přidám mouku a ostatní suroviny. V případě použítí časovače nesmí kvasnice přijít do kontaktu s vodou. Přidávám je tedy až naposledy. A pak už jen stačí zvolit program ´Vollkornbrot´ nebo ´Normal´, popř. tmavou kůrku a chléb se za cca. 3 hodiny a 40 minut sám upeče. Automat po uplynutí této doby udržuje ješte asi 1 hodinu vyšší teplotu (tzv. ´warmhalten´), takže chléb je hotový za 4 hodiny a 40 minut, aniž bych se o něco musel starat.
2 Vyzkoušel jsem ješte podle literatury tzv. rychlý program (´Schnell´). Tento způsob přípravy má svoje přednosti, ale i nedostatky. Tento program trvá pouze cca. 1 hodinu a 40 minut. Je tedy patrné, že příprava chleba tímto způsobem je daleko rychlejší, ale u výše zmíněných modelů není možné použití časovače.
Mohlo by Vás zajímat
1. V míse smícháme všechny sypké suroviny a následně k nim přidáme ocet, olej, vlažnou vodu a mléko. Pomocí elektrického šlehače (hnětací metly) ...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme ...
Chleba rozmočíme ve vodě v jedné nádobě. Připravíme kvásek v druhé nádobě.
Droždí jemně rozdrobíme, smícháme a necháme vykvasit až bublá.
Poté ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře