Chléb faraonů

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Suroviny:
  • pšeničné hrubé mouky, prositá 500 g
  • droždí 15 g
  • několik lžíc vlažné vody na kvásek
  • lžíc horké vody (na oživení sušených rajčat) 5
  • hrubé soli 1 lžíce
  • olivového oleje 1 lžíce

Postup

1 Postup přípravy:
2 Připravíme kvásek z rozdrobených kvasnic ve vlažné vodě, které necháme na teplém místě vzejít. Do vyhřáté mísy přesijeme mouku se solí a zaděláme vzešlým kváskem. Přidáme ještě olej a rozpracujeme dobře rukama až vznikne tužší, elastické a hladké těsto. Malým množstvím oleje ještě potřeme povrch bochánku vytvořeného z těsta a necháme kynout, až nabude asi dvojnásobného objemu. Těsto rozdělíme na osm stejných dílů, které vyválíme na asi 0,5 cm tlusté placky, poprášíme moukou a necháme je ještě půl hodiny v teple a klidu trochu nakynout. Placky pečeme prudce na plechu, v maximálně vyhřáté troubě (230°C), asi po dobu 10 minut - až jsou zlatavé a hezky se nafouknou.