Chlieb domáci zemiakový
Postup
1 Z múky odoberieme 15 dkg, rozdrobíme do nej drozdie a pridáme vodu a zamiešame, aby nám vznikla riedka kaša. Takto pripravený kvások necháme stáť 5-6 hodín. Potom pridáme zbytok múky, 4 čajové lyžičky soli, 2 čajové lyžičky rasce, polievkovú lyžicu octu a nakoniec asi 3-4 dcl vody, aby nám vzniklo husté cesto. Postrúhame na jemnom struháku zemiak. Cesto ručne alebo so strojom vypracujeme tak, aby sa nám odliepalo od stien nádoby, v ktorej ho vypracovávame. Potom ho necháme asi 1 hodinu kysnúť. Po vykysnutí cesto vyklopíme z nádoby na dosku, ktorú sme vopred dobre pomúčili múkou a znovu ho ručne dobre prepracujeme. Vytvoríme tvar chleba, aký si prajeme(okrúhly, podlhovastý) a položíme na olejom potretý plech. Necháme stáť na plechu asi 10 minút a medzitým vyhrejeme trúbu na maximum, vložíme chlieb a pečieme 15 minút. Potom teplotu znížime na 200 oC a pečieme ešte 60 minút. 5 minút pred dopečením potrieme bielkom zmiešaným s vodou a soľou a vložíme späť do trúby. Po upečení vyberieme a opäť potrieme.
Mohlo by Vás zajímat
Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme ...
Sůl rozetřeme s droždím,nasypeme na mouku,přidáme solamyl,propracujeme a přilijeme sodovku.Těsto kulaté jako na mazance necháme hodinu kynout.Pak...
· 00:02 ·
Suroviny nasypeme do domácí pekárny, a zapneme na program základní.
· 00:10 ·
Chlebové tipy a triky
• Cesto na chlieb by malo byť skôr vlhkejšie ako suchšie. Keď je príliš tuhé, horšie kysne.
• Väčšina receptov odporúča d...
· 00:10 · · 02:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře