Chlodnik

Ostatní polévky

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

telecích kostí 400 g
telecího masa 300 g
mrkev 1
malý celer 1
petržel 1
vařené červené řepy 200 g
smetany 2 lžíce
hladké mouky 1 lžíce
okurkového láku 250 ml
kyselých nakládaných okurek 200 g
1-2 kostky cukru
mletý bílý pepř
sůl
čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1 1. Kosti vložíme do 1 l osolené vody a uvaříme silný vývar, který přecedíme.

2 2. Telecí maso nakrájíme na kostky. Kořenovou zeleninu očistíme, rozkrájíme na větší kousky a spolu s masem dáme vařit do vývaru z kostí.

3 3. Řepu rozmixujeme a přidáme k masu. Mouku rozšleháme se smetanou a polévku zahustíme. Nakonec přidáme okurky nakrájené na kolečka a lák - 2 minuty ještě povaříme. Ochutíme cukrem, pepřem a solí. Polévku podáváme vychlazenou, ozdobenou čerstvou petrželkou.