chlupaté knedlíky 1,2,3
Postup
1 Ahoj maminy. Nerady děláte chlupáče, protože těsto patláte podle oka a když děláte první zkušební knedlík, tak se i na potřetí rozpadne, protože těsto furt ne a ne být akorát? Také jsem měla tenhle problém, ale můj miláček mě je naučil. :-)))
2 Takže se ráda s vámi podělím o přesnou gramáž, která opravdu funguje. :-)
3 Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, mouku a dle chuti osolíme. Nejlépe rukou vypracujeme těsto, které necháme asi 0,25 - 0,5 hodinky odpočnout (prostě než se nám začne vařit voda v hrnci). Vodu vaříme na el. sporáku už od začátku na č. 5. Když se vám přeci jen bude zdát těsto ne akorátní, tak ještě trochu mouky přidejte.
4 Když už voda vře, tak pomocí lžičky namočené ve vodě vykrajujeme malé knedlíčky, které vaříme dokud samy nevyplavou na hladinu. Já je vařím půl na půl - tzn. že mám v míse dávku těsta a zkrátka do vody naházím půlku těsta a když jsou všechny uvařené, tak tam naházím tu druhou. Knedlíky jsou potom skoro za chvilku hotové. Já totiž vždycky jak blb vařila knedlíky asi tak po 20 kouskách a pak jsem je vcelku vařila šíleně dlouho! :-(
5 Uvařené knedlíky vytahujeme sýtkem a propláchneme pod studenou tekoucí vodu (nebudou pak blemcavé a krásně se od sebe oddělí).
6 No a podáváme s čím jak kdo rád. :-))) My nejradši s houbovou omáčkou (také ji brzy vložím). :-)
7 Přeji vám DOBROU CHUŤ a už nikdy nervy z vaření chlupáčů!
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, rukama zpracujeme a necháme asi 20 minut odležet, aby rohlíky byly pořádně nasát...
· 00:44
Přílohové kynuté knedlíky úplně bez práce. Suroviny v uvedeném pořadí dát do domácí pekárny, zapnout program TĚSTO a můžeme jít zatím na procházk...
Máslo utřeme se solí a žloutky, vmícháme smetanu a mouku. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené včerejší žemle (můžeme je dožluta osmažit na más...
Oloupané syrové brambory nastrouháme, necháme ustát a část vody z nich slijeme. Do brambor dáme sůl, vejce a tolik mouky, abychom získali hustějš...
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře