Chlupaté knedlíky
Postup
1 Příprava:
2 - Brambory na vaření ve slupce vybíráme zhruba stejně veliké a zdravé, umyjeme od zeminy, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit (od počátku varu vaříme na mírném ohni cca 0,5 hodiny), po uvaření slijeme vodu ,necháme vychladnout a oloupeme slupku.
3 Před přípravou těsta dáme vařit veliký hrnec s vodou (4 - 5 l) s lžičkou soli.
4 - Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a do mísy na zadělávání těsta je rozstrouháme (na struhadle pro strouhání strouhanky) na jemnou kaši, (pozor na prsty, také se lehce strouhají!). Přidáme oloupané vařené brambory nastrouhané na hrubé nudličky, 1 lžíci solamylu a lžičku soli. Dobře promícháme a postupně zahustíme přidáváním hrubé mouky, nebo dětské krupice až získáme polotuhé těsto. (POZOR ! Čím déle stojí, tím více řídne) .
5 Mezitím se začala vařit voda, takže z těsta namočenýma rukama vypracováváme kulaté knedlíky velikosti asi tak do dlaně , a hned je opatrně vkládáme do vroucí vody. Knedle okamžitě jdou ke dnu, proto je třeba je lehce vařečkou ode dna uvolňovat, po chvilce se budou ve vařící vodě vznášet u hladiny. Knedlíky se vaří asi 12 - 15 minut (Zkušební knedlík rozkrojíme v půlce - nesmí být uvnitř syrový). Vařené knedle vyndáme z vody do misky a můžeme podávat.
6 Poznámka:
7 Jsou dobré ohřáté i další dny - po vychladnutí mají ``mrtvolně`` nazelenalou barvu, což je právě ono.
Poznámka
Vynikající příloha k vepřové pečeni se zelím na kyselo.Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, rukama zpracujeme a necháme asi 20 minut odležet, aby rohlíky byly pořádně nasát...
· 00:44
Přílohové kynuté knedlíky úplně bez práce. Suroviny v uvedeném pořadí dát do domácí pekárny, zapnout program TĚSTO a můžeme jít zatím na procházk...
Máslo utřeme se solí a žloutky, vmícháme smetanu a mouku. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené včerejší žemle (můžeme je dožluta osmažit na más...
Oloupané syrové brambory nastrouháme, necháme ustát a část vody z nich slijeme. Do brambor dáme sůl, vejce a tolik mouky, abychom získali hustějš...
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře