Chutné, smažené kuřecí řízky jinak
Suroviny
na porce
- kuřecí prsa s kostí 4
- mořská sůl a pepř podle chuti
- tymiánu 4 lžičky
- bobkový list 1
- oloupané cibule 0,5
- snítka petrželky 1
- velké, našlehané vejce 1
- strouhanka
- rostlinný olej na smažení
-
Bešamelová omáčka:
- másla 5 lžic
- mouky 6 lžic
- hrnku mléka 0,75
- sůl a pepř
- nastrouhaného muškátového oříšku 0,12 lžičky
Postup
1 Vyjmout žeberní kosti z prsou, ale nechat připojenou velkou prsní kost. Vařit maso po 15min. v osolené vodě s přidáním bobkového listu, pepře, tymiánu, petrželky a cibule. Vyjmout kuře a pokračovat ve vaření vývaru po dalších 30min. Uschovat 0,75 hrnku vývaru na bešamelovou omáčku. Nechat kuře vystydnout a dát jej vychladit do chladničky.
2 Rozpustit máslo v kastrolku, přidat mouku a usmažit světlou zásmažku. Přilít mléko a tolik vývaru, co je zapotřeby na hustou omáčku. Přidat sůl, pepř a oříšek. Vařit za stálého mícháni do husta a hladka. Nechat omáčku úplně vychladnout. Sem tam ji zamíchat.
3 Namočit vychlazené maso po obou stranách do omáčky a poskládat ho na talíř. Vložit talíř do nejchladnější části chladničky a nechat maso vychladit alespoň po 1 hodinu, až omáčka úplně ztuhne.
4 Namočit maso do vajíčka a potom do strouhanky. Smažit maso na pánvi s 2-3cm vysokým olejem po obou stranách do zlatohněda.
5 Osušit na ubrousku a ihned podávat horké.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře