Chuťově zcela jiné kuřecí čtvrtky (stehna)

Drůbeží maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuře rozdělené na čtvrtky (nebo 4 stehna) 1
3-5 stroužku česneku
2-3 rajčata
paprika 1
větší cibule 1
cibulová, pórková nebo česneková nať
1-1,5 dl smetany (ale nepřehánět)
kečupu 1 lžíce
citrónové šťávy 0,5 lžičky
hladké mouky 1 lžíce
lžičky mleté sladké papriky 1,5
olej
vývar z masoxu.

Postup

1 Části kuřete očistíme, osolíme a potřeme rozetřeným česnekem. Vložíme je do kastrolu na rozpálený olej a zprudka po všech stranách opečeme. Pak je zalijeme trochou masoxového (nebo běžného) vývaru a kostmi nahoru je pod alobalem pečeme v předehřáté troubě při zhruba 220 stupních asi 30 minut. Podle poťřeby podléváme horkým vývarem.

2 V době pečení si na hlubší pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na krátké nudličky nakrájenou papriku (bez vnitřků), dílky rajčat a zaprášíme moukou. Za stálého míchání necháme mouku zasmahnout, potom vše zalijeme masoxem, osolíme, okořeníme a za stálého míchání podusíme do poloměkka. Nakonec zamícháme kečup a smetanu. Vše přendáme do trouby na pekáč ke kuřecím částem, které zároveň obrátíme a vše dusíme společně již bez alobalu 30 minut doměkka - občas zamícháme a případně dolijeme masox.

3 Dochutíme citrónovou šťávou, případně dosolíme. Na talíři zdobíme maso či přílohu nakrájenou natí, případně dáme na maso lžičku nakrájené cibule.

4 Příloha - nejčastěji podáváme s vařenými brambory, případně s houskovým či bramborovými knedlíky a hlávkovým nebo jiným zeleninovým salátem.