Ciabatta z domácí pekárny
Suroviny
na porce
- sušeného droždí 1 čajová lžička
- pšeničné krupice hrubé 300 g
- polohrubé mouky 200 g
- cukru 1 čajová lžička
- soli 1 čajová lžička
- panenského olivového oleje 3 polévkové lžíce
- (špetka chilli papriček je tam navíc, ale mě chilli prostě nikdy nerozčílí)
- vody 350 ml
Postup
1 Vše naházet do pečící nádoby chytré pekárny, nastavit program pro normální chléb velikosti XL a střední režim pro propečení chlebové kůrky. Výsledek už chladne na mřížce v bezpečném koutku zahrady, ukrytý před čtyřnohými přáteli na starém špalku.
2 Proměna ciabatty v bruschettu
3 Nakrájíme centimetrové plátky a opečeme je na suché grilovací pánvi z obou stran. Nebydlí s vámi náhodou kvalitní olej ve spreji, se kterým nevíte co si počít? Je tu ideální příležitost vytáhnout ho ze zásob a chleba lehce posprejovat. Jeden skvělý jsem měla po ruce, avokádový za studena lisovaný. V každém případě budete potřebovat dobrý olivový olej (ten nejlepší co najdete) a stroužek česneku. Opečené plátky chleba naskládáme na talíř polechtáme je oloupaným stroužkem česneku, pokapeme olivovým olejem a já se ohnu do záhonu pro pár snítek tymiánu, které v prstech oholím a všechny lístečky a fialové drobné kvítečky nechám volným pádem klesat na chleba, jehož omamná vůně se proměnila v nebeskou :-) Ke chlebu se u nás zrovna podávaly plněné papriky. Myslím, že by to šlo klidně i bez nich. Chleba sám o sobě je dostatečně svůdný a hlavně neznám nikoho, kdo by chleba neměl rád. Nechám se zlákat i na kus suchého sousta (s dobře vychlazeným letním růžovým vínem :-) O suchém chlebu se dá přežít! Domácí pečení chleba se alespoň jednou zkusit má. I když se to nepovede, vyjde z toho zábavná procedura.
Poznámka
Na první pohled to vypadá tak, že jsem se do díla nezapojila, protože domácí pekárna je samostatná jednotka, které zastane všechny přípravné práce a houkne na nás v momentě, když je dílo dokonáno. Na svou sebeobranu podotýkám, že rychlý recept jsem si vymMohlo by Vás zajímat
Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme ...
Sůl rozetřeme s droždím,nasypeme na mouku,přidáme solamyl,propracujeme a přilijeme sodovku.Těsto kulaté jako na mazance necháme hodinu kynout.Pak...
· 00:02 ·
Při hnětení přidat ještě 3-4 lžíce hladké mouky a je to OK.
Po vykynutí tvarovat dalamánky, nechat ještě chvíli na plechu kynout, říznout nožem,...
Suroviny nasypeme do domácí pekárny, a zapneme na program základní.
· 00:10 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře