Cibula odhalí aj jedovaté huby
Postup
1 -• Ak sa chcete uistiť, že sú huby naozaj jedlé, pridajte k nim pri
2 varení ošúpanú cibuľu. Ak sa zafarbí, znamená to, že medzi
3 hubami je taká, ktorá do žalúdka nepatrí.
4 • • •
5 «*• K hubám je vhodnejšie biele mleté korenie ako čierne (má
6 jemnejšiu chuť) a aromatickejšími koreninami radšej šetrite.
7 Naopak - výrazné koreniny ako oregano, estragón či tymian
8 použite pri hubách s menej výraznou chuťou.
9 • • •
10 »*• Čerstvé huby nikdy neskladujete v nepriedušných obaloch,
11 ako sú igelitové tašky, mikroténové vrecká a podobne. Mohli by
12 zhorknúť a dokonca spôsobiť následné žalúdočné ťažkosti.
13 •• Sušené huby chráňte pred molami. Môžete tak spraviť
14 napríklad ich zmiešaním so soľou. Pri skladovaní sušených húb
15 sú najvhodnejšie sklené nádoby, ktoré sú uzatvorené
16 priedušným materiálom - tkaninou alebo papierom.
17 • • •
18 »»• Huby obsahujú veľké množstvo vody. Pri príprave ich preto
19 netreba veľmi podlievať vodou.
20 • • •
21 "•*• Ak chcete zvýrazniť a zároveň zjemniť chuť lesných húb,
22 používajte pri ich príprave kravské maslo.
23 • • •
24 i*- Čerstvé huby môžeme skladovať aj v mrazničke. V takom
25 prípade ich zhruba 15 minút predvaríme a necháme vychladnúť.
26 Potom ich naporciujeme do misiek alebo iných uzatvárateľných
27 nádob a dáme do mrazničky.
28 • • •
29 m Oveľa lepšiu chuť získajú sušené huby, keď ich najprv
30 povaríme v troche mlieka.
31 * | í
32 Huby určené na sušenie nemusíme krájať iba nožom -
33 môžeme využiť aj strúhadlo na uhorky. Plátky tak budú mať
34 rovnakú hrúbku.
35 • e •
36 Ak šampiňóny po nakrájaní prelejeme citrónovou šťavou,
37 zostanú pekné biele.
38 • • •
39 Pod tečúcou vodou by sa huby nemali čistiť. Ak ich treba
40 umyť, tak len veľmi krátko, aby nenasiakli vodou. Lepšie je
41 očistiť ich pomocou vlhkej utierky.
Mohlo by Vás zajímat
Delame to z masa veproveho,hovezi zadni, ale nejlepsi je to z kureciho, nebo krutiho masa. Maso nakrajime jako na rizky, naklepeme, posolime, pop...
00:00
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie rezne. Zmiešame kečup, med, 2 lyžice sójovej omáčky, kari korenie pol lyžičky štipľavej papr...
00:00 ·
Maďarskú kuchyňu nemusíme ani predstavovať, pretože veľa jedál máme spoločných, ba dokonca máme pre ne aj rovnaké názvy. Niektorými svojimi jedla...
00:00 ·
Umyté osušené kurča pokrájame na porcie a osolíme. Údenú slaninu pokrájame na kocky, opražíme. Potom pridáme 1 lyžičku masti a nadrobno pokrájanú...
00:00 · ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře