Cibulové řezy

Name: Cibulové řezy
Yield: 4 porce
Ingredients: mouky 30 dkg; soli 1 kávová lžička; droždí 25 g; vlažné vody 150 ml; cibule 1.5 kg; anglické slaniny 50 dkg; zakysané smetany 400 g; vejce 2; kávové lžičky mletého kmínu 2; červené mleté papriky 1 kávová lžička; pepře 1 kávová lžička; soli špetka; stolního oleje 2 polévkové lžíce

Slané moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

mouky 30 dkg
soli 1 kávová lžička
droždí 25 g
vlažné vody 150 ml
cibule 1,5 kg
anglické slaniny 50 dkg
zakysané smetany 400 g
vejce 2
kávové lžičky mletého kmínu 2
červené mleté papriky 1 kávová lžička
pepře 1 kávová lžička
soli špetka
stolního oleje 2 polévkové lžíce

Postup

1 Připravíme těsto: do mísy nasypeme mouku, ve vlažné vodě rozpustíme droždí, ochutíme kávovou lžičkou soli, důkladně propracujeme a necháme alespoň jednu hodinu vykynout. Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme a scedíme tuk. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a podusíme na tuku ze slaniny, podle vlastní chuti můžeme ještě osolit. V zakysané smetaně rozmícháme mletý kmín, červenou mletou papriku, pepř a přidáme také celá vajíčka. Až osmahnutá cibule vychladne, přihodíme opečenou slaninu, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Potom do směsi vmícháme smetanový základ. Plech na pečení vymažeme stolním olejem, rozložíme na něj vyválené těsto, položíme náplň, urovnáme a dáme péct do trouby, kterou jsme předem nevyhřívali.