Cirkašské kuře
Suroviny
na porce
- kuře 1,5 kg
- cibule, rozkrojené na 0,25 2
- oloupaná mrkev nakrájená na plátky 1
- řapík celeru na plátky nakrájený 1
- celých pepřů 6
- krajíce bílého chleba, bez kůrky 3
- stroužky česneku na hrubo posekané 4
- posekaných vlašských ořechů 400 g
- ořechového oleje, nebo olivového 1 lžíce
- sůl a pepř
- posekané ořechy a mletá paprika na ozdobu
Postup
1 Vložit kuře do velkého hrnce s cibulí, mrkví, celerem a celým pepřem. Přidat tolik vody, aby vše pokrývala a přivéct do varu. Nepřikryté pomalu vařit po 1 hodinu, až je kuře měkké. Nechat vystydnout ve vývaru. Slít kuře a uschovat vývar.
2 Natrhat chleba a navlhčit ho 6 lžícemi vývaru. Vložit jej do mixéru společně s česnekem, ořechy a 250ml vývaru. Rozmixovat do hladka a vložit omáčku do kastrolku.
3 Na nízké teplotě postupně přidávat za stílého míchání vývar k omáčce, až je hustě tekoucí. Sejmout s ohně, osolit a opepřit a nechat vychlanout v kastrolu. Sloupnout kůži s kuřete, vykostit jej a nakrájet na jednosoustové kousky.
4 Vložit kuře do mísy a přilít k němu trochu omáčky. Zamíchat a vložit na servérovací mísu. Lžící polít zbytek omáčky na maso a posypat ho ožechy a paprikou. Ihned podávat.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Turecko
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře