Citronové řezy s jahodami v likéru
Suroviny
na porce
- vajec; 6
- krystalového cukru; 18 dkg
- hladké mouky; 12 dkg
- citron; 1
- rozpuštěného másla; 5 dkg
-
Na polevu:
- másla; 5 dkg
- práškového cukru; 1 kávová lžička
- jahod; 20 dkg
- medu; 1 kávová lžička
- Triple-sec likéru; 0,5 dl
Postup
1 Rozklepneme vajíčka a oddělíme od sebe vaječné žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně k němu přimícháme krystalový cukr, mouku a nastrouhanou citronovou kůru. Rozpuštěné máslo necháme chvilku vychladnout a vmícháme ho do směsi. Hotové těsto nalijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy ve tvaru srnčího hřbetu a v předehřáté troubě pečeme asi 40 minut při teplotě 180°C. Zkoušku upečeného těsta provedeme propíchnutím, až se těsto nebude lepit na jehlu, bude hotové.
2 Přípravu polevy začneme zkaramelizováním práškového cukru na másle. Na karamel vhodíme na plátky nakrájené jahody, důkladně promícháme a zakapeme malým množstvím medu. Pokapeme citronovou šťávou a přilijeme likér. Několik minut povaříme.
3 Před podáváním obložíme hotové řezy jahodovou směsí a vše posypeme práškovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mouku a upečeme piškot.
Potřeme punčovou náplní - rozdrobené piškoty smícháme s ostatními přísadami.
Na punčov...
1. Těsto: Žloutky ušleháme dohladka s vodou, moučkovým cukrem a vanilínovým cukrem. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do...
· 01:00
Žítky vymiešame s cukrom a postupne pridávame 8 lyžíc teplej vody a 10 lyžíc oleja. Zamiešame, pridáme preisiatu múku s kypriacim práškom a vyšľa...
· 01:00 · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře