Čočka a zeleninové mušle
Suroviny
na porce
- čočky 225 g
- vody 8 dl
- rostlinného oleje plus navíc na potírání 1,5 dl
- pokrájená rajčata 4
- lilky 3
- rozetřené stroužky česneku 2
- pokrájené cibule 2
- nepříliš ostré karí pasty 2 lžíce
- semínek kmínu 2 lžičky
- nasekané máty 2 lžíce
- mleté skořice 1 lžička
- nadrobno nasekané chilli papričky 1 lžička
- bílý (neslazený) jogurt a snítky máty na ozdobení
- sůl a pepř
Postup
1 Čočku opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nechte okapat a nasypte do hrnce s vodou a česnekem. Přikryjte a vařte na mírném plameni 30 minut. V hrnci s vroucí vodou 5 minut povařte lilky. Nechte okapat, poté ponořte na 5 minut do studené vody. Znovu nechte okapat, poté lilky podélně překrojte na poloviny, vydlabejte většinu dužiny tak, aby z 1 cm silné slupky vznikla mušle, a odložte stranou. Lilkové mušle dejte do vymazaného pekáče, potřete troškou oleje a posypte solí a pepřem. V předehřáté troubě pečte 10 minut při 190 °C. V pánvi zatím nechte rozpálit polovinu zbylého oleje, přidejte cibuli a rajčata a na mírném ohni 5 minut smažte. Nadrobno pokrájejte odloženou dužinu, přidejte s kořením na pánev a na mírném ohni 5 minut vařte. Podle chuti přisolte. Přimíchejte čočku, většinu zbývajícího oleje a mátu. Lžící naplňte mušle směsí. Pokapejte zbylým olejem a nechte 15 minut péci. Podávejte horké nebo studené, zalité lžící bílého (neslazeného) jogurtu a ozdobené snítkami máty.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře