Čokoládové koule ii.
00:44
Suroviny
na 4 porce
-
Ingredience:
- celá vejce 3
- moučkového cukru 70 g
- polohrubé mouky 70 g
- sekaných ořechů 80 g
- mandlí nebo buráků
- tuk a polohrubá mouka na dortovou formu
- asi 50-70 g rozinek a posekaných fíků
- namočených asi v 8 lžících rumu 8
- kakaový krém a čokoládová poleva
- do které lze přidat 5 lžic sekaných ořechů
- Kakaový krém: 80 g moučkového cukru
- změklého másla 80 g
- žloutek 1
- kakaa - společně utřeme 1 lžíce
- Čokoládová poleva: 80 g moučkového cukru
- ztuženého tuku 80 g
- mléka 2 lžíce
- vrchovatá lžíce kakaa 1
- vrchovatá lžíce škrobové moučky 1
- 1?2 lžíce studené vody
- asi 5 lžic sekaných ořechů
Postup
1 Postup přípravy: Ve šlehači ušleháme celá vejce, zašleháme cukr a nakonec mouku. Těsto nalijeme do dortové formy, kterou jsme vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme zvolna. Vychladlý dort rozkrájíme na pláty a ty pak na drobné kostičky asi 3-4 cm velké. Dáme do hluboké mísy, promícháme s kakaovým krémem, buráky, zamícháme sekané fíky a hrozinky předem namočené v rumu. Rukou tvarujme kuličky 4-5 cm v průměru.
2 V kastrolu připravíme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, kuličky obalíme pomocí 2 vidliček a přeneseme je na mřížku, kde je necháme okapat a ztuhnout. Dáme do papírových košíčků a zabalené v průhledné fólii uložíme do chladničky.
3 Poleva: ve vodní lázni rozpustíme tuk, mícháme a postupně přidáváme ostatní přísady. Nakonec přidáme studenou vodu a mícháme, až je poleva hladká a lesklá. Nesmí se vařit. Do hotové polevy zamícháme sekané buráky, ořechy nebo mandle.
Mohlo by Vás zajímat
Toto postupne vymiesame, pridame mukovu zmes, spolu premiesame a plnime rovnomerne priehlbiny v plechu.
Ked su mufiny upecene, vyberieme plech...
1. Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh.Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny.Důkladně promíc...
·
Rozetřeme na pomazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Částečně prochladlé polejeme polevou. Vykrajujeme rohlíčky....
·
Postup přípravy: Máslo a vejce vyndáme z ledničky cca 1-2 hodiny předem, aby měly pokojovou teplotu. Rozměklé máslo utřeme s cukrem do pěny a pos...
· · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře