Csirkés-gombás palacsinta

Těstoviny

0 hodnocení01:00velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
vékony, sós palacsinta 4
kávéskanál vaj 1
szál petrezselyem 4
A töltelékhez
gomba 25 dkg
bőr nélküli, főtt csirkehús 17,5 dkg
2-2 evőkanál vaj, liszt és száraz fehérbor
csirkehúsleves (leveskockából) 2,5 dl
só
A szószhoz
mandulaforgács 2,5 dkg
evőkanál vaj 2
kávéskanál citromlé 1

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 A töltelékhez a gombát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A húst ledaráljuk. A vajat lábasban megolvasztjuk, liszttel megszórjuk, és világosra pirítjuk. Apránként felöntjük a levessel, csomómentesre keverjük, és kislángon összeforraljuk. Beleöntjük a bort, hozzáadjuk a húst, a gombát, és sóval ízesítjük. Minden palacsintába 2 evőkanál tölteléket teszünk, feltekerjük, és tűzálló tálra tesszük. Alufóliával lefedjük, és forró sütőben átsütjük. A szószhoz a mandulát a vajban aranyszínűre pirítjuk, a citromlével meglocsoljuk, és a kész palacsinták tetejére szórjuk. Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.

3 --------------------------------------

4 Variáció

5 Csirkehús helyett vadhússal is készíthetjük, akkor a csiperkegombát erdei gombával helyettesítjük.