Cuketový chléb
Postup
1 Vrstvy cukety v sítku prosypte solí. Po 30 minutách rukou vymačkejte šťávu. Smíchejte droždí s 50 ml vlažné vody a nechte rozpustit (15 minut).
2 V míse smíchejte cuketu, droždí a mouku. Pomalu přidávejte tolik vody, až dostanete tuhě těsto.
3 Těsto přeneste na pomoučený vál a hněťte dlaní, až bude hladké a elastické. Dejte těsto opět do mísy, přikryjte a nechejte na teplém místě kynout asi 0.5 hodiny, aby se jeho objem zdvojnásobil.
4 Těsto ještě lehce propracujeme a upravte jeho tvar. Vložte na pomazaný plech, přikryjte a nechejte na teplém místě kynout na dvojnásobek objemu.
5 Předehřejte troubu na 220°C.
6 Pomažte olivovým olejem. Pečte asi 40 až 45 minut dozlatova.
Komentáře