Cukrářské koblihy. - l@
Suroviny
-
Ingredience:
-
Kvásek:
- droždí 20 g
- cukru 0,5 kostky
- 0,125l vlahého mléka
- krupičkové mouky 150 g
-
Na šlehání:
- 0,125l mléka
- žloutky 3
- krystalového cukru 35 g
-
Těsto:
- krupičkové mouky 250 g
- sůl
- vanilkový cukr
- trochu nastrouhané citronové kůry
- másla 80 g
- převařeného másla, nebo lehkého oleje na smažení 300 g
- cukru na posypání, může být smíchaný s vanilkovým cukrem 20 g
Postup
1 Příprava:
2 Připravíme si kvásek a dáme jej vykynouti.
3 V jiné nádobě našleháme mléko, cukr a žloutky. Pak postavíme nádobu do horké vody na plotnu a šleháme, až je mléko se žloutky vlažné.
4 Do ohřáté mísy připravíme mouku, sůl, vanilkový cukr, kůru a vykynutý kvásek, ušlehané mléko se žloutky a cukrem a rozehřáté, trochu zchladlé máslo. Uděláme těsto a dobře je vypracujeme.
5 Poté těsto vyválíme na 2,5-3cm silný plást, vykrájíme z něho ihned kulatým vykrajovadlem koblihy a dáme na pomoučené prkýnko ještě 0,5 hodiny utěrkou přikryté vykynouti. Oprášíme je štětcem od mouky.
6 Smažíme je přikryté v kastrolku na rozehřátém tuku nakynutou stranou dolů. Obrátíme je a smažíme odkryté na druhé straně. Osušíme na ubrousku, pocukrujeme a podáváme.
7 Koblihy můžeme také polít rumovou polevou z 250g práškového cukru, 2 lžíc horké vody a 2 lžíce rumu, vše utřené do hladka a husta.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně do něj vmícháme žloutky, vanilkový cukr a po kapkách citronovou šťávu a rum. Do 1...
· 00:30 · 00:44
Uvaříme silnou černou kávu s lógrem, kterou přelijeme přes sítko. Do přecezené kávy přilijeme odměřený rum.
Všechny 4 žloutky ušleháme s moučko...
· 00:30 · 00:44 · 00:40 ·
Pro těsto smícháme mouku s kypřícím práškem. Vmícháme zbývající přísady a hněteme na hladké těsto.
Pro jablečnou náplň oloupeme jablko, rozkrojí...
· 00:30 · 00:44 · 00:40 · · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře