Curyšské telecí řízky
Postup
1 1) Telecí řízky tence naklepeme a osolíme. Půlku každého řízku obložíme plátkem šunky a sýru, druhou polovinu řízku přehneme přes náplň tak, aby se okraje kryly, a sklepneme je paličkou.
2 2) Naplněné řízky poprášíme moukou, vložíme do pánve s rozehřátým olejem a opékáme 3 minuty z každé strany. Pak řízky vyjmeme, olej z pánve slijeme, přidáme do ní máslo a trochu vývaru, krátce povaříme a vmícháme nasekanou petrželku.
3 3) Řízky upravíme na talíře, přelijeme šťávou s petrželkou a ihned podáváme. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.
Komentáře