Dánské Fricadelle - národní jídlo

Dánské Fricadelle - národní jídlo
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mletého masa vepřové a telecí (1:1) 500 g
  • střední cibule na jemno posekaná 1
  • hladké mouky 3 lžíce
  • asi 250 ml perlivé vody
  • našlehané vejce 1
  • sůl a pepř podle chuti
  • másla (30 g) 2 lžíce

Postup

1 Smíchat masa s moukou a cibulí a hodně našlehat vařečkou, nebo elektrickým šlehačem. Postupně dovnitř zašlehávat perlivou vodu, až je směs nadýchaná. Přidat vejce, sůl a pepř podle chuti a dobře zašlehat dovnitř. Vložit do chladničky.
2 Zchladlou hmotu vytvarovat do oválných placiček, asi 5cm x 10 cm velkých a 2.5 cm vysokých. Na pánvi na středním ohni rozehřát máslo a usmažit na něm placičky na každé straně asi 6-8 minut do tmavo zlatava.
3 Fricadelle se podávají s vařenými brambory a nakládanou zeleninou. Hustá hnědá omáčka se podává zvlášť.
4 TIP: Fricadele/Risolle se podává nakrájené na plátky jako smorrebrod