Datlová bábovka z Puerto Rico s pomerančovou glazůrou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hladké mouky 1 hrnek
  • prášku do pečiva 1 lžíce
  • mleté skořice 1 lžička
  • mletého oříšku 0,5 lžičky
  • soli 1 lžička
  • másla, pokojové teploty 120 g
  • světlehnědého cukru, nebo jemného krystalového (máte-li molasu, přimíchejte jednu lžíci s cukrem) 1 hrnek
  • velká vejce 2
  • hrnku mléka 0,5
  • hrnky vypeckovaných datlí, nasekaných a promíchaných se lžicí mouky 2
  • glazůra:
  • pudrového cukru 250 g
  • kůra z jednoho pomeranče, zbaveného vosku
  • lžice pomerančové šťávy 3
  • lžice rumu 2
  • několik vypeckovaných datli, na plátky nakrájených na ozdobu

Postup

1 Předehřát troubu na 180°C. Vymazat bábovkovou formu máslem a vysypat moukou. Přesít mouku s práškem do pečiva, kořením a solí do mísy. V jiné míse našlehat máslo a hnědý cukr a potom zašlehat postupně vejce. Přidat střídavě mouku na třikrát spolu s mlékem na dvakrát. Zamíchat dovnitř datle.
2 Nalít těsto do formy a péct po 25-35min. do zlatohněda, až špejle zapíchnutá do středu je po vyjmutí čistá.
3 Převrátit bábovkovou formu a nechat vystydnout. Potom vyklopit bábovku.
4 Přesít cukr do mísy a zašlehat dovnitř ostatní přísady. Jestli je glazůra příliš hustá, přidat trochu více šťávy. Pokapat bábovku glazůrou a ozdobit datlemi.