Domácí chléb
Postup
1 Do mísy nasypeme hladkou mouku, tymián, sůl a kmín. Kvásek si v hrníčku připravíme z vlažného, oslazeného mléka, rozdrobeného droždí a malého množství mouky. Kvásek po vykynutí přidáme do mísy s moukou, přilijeme vlažnou vodu a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Z vykynutého těsta vytvarujeme rukama namočenýma ve studené vodě dvě šišky chleba. Položíme je na plech důkladně posypaný moukou, kde je necháme ještě 20 minut kynout. Těsně před vložením do rozpálené trouby potřeme chléb peroutkou namočenou v octové vodě a prudce pečeme asi 5 minut. Po snížení teploty dopékáme 0,5 - 0,75 hodiny. Během pečení povrch chleba ještě několikrát potřeme octovou vodou.
Poznámka
Já do těsta přidávám ještě trošku tlučeného fenyklu.Mohlo by Vás zajímat
1. V míse smícháme všechny sypké suroviny a následně k nim přidáme ocet, olej, vlažnou vodu a mléko. Pomocí elektrického šlehače (hnětací metly) ...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme ...
Chleba rozmočíme ve vodě v jedné nádobě. Připravíme kvásek v druhé nádobě.
Droždí jemně rozdrobíme, smícháme a necháme vykvasit až bublá.
Poté ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře