Dršťková polévka 2

Ostatní polévky

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

dršťky
sůl
zelenina 8 dkg
máslo 6 dkg
mouka 8 dkg
zrnka - pepř 2
zázvor 1 na špičku nože
stroužek - česnek 1
sůl
petržel
majoránka
maso uzené 12 dkg

Postup

1 Dršťky se operou, posypou moukou, v ní dobře vymnou, vyperou

2 ve studené vodě, pak se v soli vymnou, opět vyperou, poté se

3 spaří a pak zase ve studené vodě vyperou a dají se vařit. Za půl

4 hodiny vodu slijeme, na dršťky nalijeme čistou, studenou vodu,

5 osolíme a uvaříme je do měkka. Mezi vařením přidáme k nim na

6 kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu a uzené maso. Měkké

7 dršťky nakrájíme na nudličky a uzené maso na kostky. Procezenou

8 polévku zahustíme žlutou jíškou, přidáme do ní kousek se solí

9 utřeného česneku, pepř, majoránku strouhaný zázvor, sekanou

10 petrželku, nakrájené dršťky, uzené maso a polévku ještě dobře

11 povaříme.

Mohlo by Vás zajímat

Rajská polévka

Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...

· 01:00

Zabijačková polévka

Do vývaru dáme vařit kroupy, rozmačkáme jelito, povaříme a okořeníme.

· 00:15

Krémová pórková polévka

Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...

· 00:44

Polévka z droždí

Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...

· 00:33

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií

Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.

Nenechte se zaskočit vyúčtováním.

Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...

Komentáře

Vláďa Zdravím. Tak ať koukám jak koukám tak postrádám papriku a cibuli. Případně i špek na cibulku. No a ta petržel je zřejmě asi překlep, společně s tím uzeným a zázvorem. K tomu mytí a vaření mám též připomínku: Autor je asi odkojený tzv. "bufáčovou drštkovkou", která vždy (no skoro vždy) smrděla protože líní "bufáčkuchaři" nesprávně postupovali při její přípravě. Drštky se musejí minimálně dvakrát vymnout v soli (dokonce i kartáček je vhodný) lépe vydrhnout a to silou, a teprve potom se samozřejmě propláchnou vodou a to nejdříve vařící a potom studenou. Teprve teď se nařežou (lépe) na podélné pruhy, které se dají vařit a to po dobu min.15-30 min. lépe 30. A to 2x po sobě a vždy se proplachují mezi tím i vodou. Teprve po druhém čistícím varu se naleje voda a vaří se do měkka. Pruhy se po uvaření nařežou na nudličky a postupuje se dále viz. můj recept "Drštkovka pana Vláďi". Nezlobte se ale tuhle držkovou polévku bych ani neochutnal, neměla by totiž tu správnou červenou barvu od papriky a žádné mastná červená kola z tuku. Prostě kvalitní hospodská drštková polévka, voňavá po majoránce, s křupavým rohlíčkem a drštek na talíři hóóóódně. Toto neplatí pouze v jednom případě a to, že máte tzv. předvařené drštky. Ty jsou již připravené, nezapáchají, běloučké a nakrájené na nudličky. Vladimír Šmíd.