Dvoretický nákyp

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kvalitních těstovin (např. penne rigate) 200 g
  • vinné klobásy 400 g
  • vejce 2
  • bílého vína 100 ml
  • malý pórek 1
  • menší červenou papriku 1
  • čerstvých žampionů 6
  • olivový olej
  • bobkový list
  • česnek
  • polévkové koření
  • tymián
  • snítka kudrnky
  • muškátový květ či oříšek
  • drcený kmín
  • strouhanka

Postup

1 Těstoviny uvaříme ve slané vodě se dvěma bobkovými listy.Obsah vinné klobásy vymačkáme do mísy, metlou vmícháme celá rozklepnutá vejce, víno a lžíci olivového oleje.Pokrájený pórek, papriku a žampióny v zapékacím kastrole na rozpáleném oleji krátce orestujeme, okořeníme polévkovým kořením a spolu s okapanými uvařenými těstovinami nasypeme k masové směsi. Přidáme hrubě nasekanou kudrnku, trochu muškátového květu, nebo oříšku, a drceného kmínu a dobře promícháme.
2 Zapékací kastrol vysypeme strouhankou, obsah mísy do něj vyklopíme a v troubě, předehřáté na 200°C, zapékáme 20 - 30 minut