Eszterházy rostélyos - Roštěnky Esterházy
Suroviny
na porce
- hovězího maso z roštěné nakrájeného na tenké plátky proti vláknu 600 g
- velká cibule na hrubo nastrouhaná 1
- horká voda, nebo vývar podle potřeby
- 150-200g mrkve
- velká petržel 1
- kyselé smetany 2 dl
- trocha mléka podle potřeby
- hořčice 1 lžíce
- sůl a pepř podle chuti
- cukr podle chuti
- 2-3 bobkové listy
- trocha sladké mleté maďarské papriky
- rostlinný olej
- širokých nudlí, nebo makarónů 130 g
Postup
1 Naklepat roštěnky, opepřit je a naložit je do oleje na 24hodin.
2 Na rozehřátém oleji na pánvi osmažit cubuli do sklovita. Přidat okapané a osolené maso, bobkové listy a vše trochu osmažit. Když maso zhnědne, tak ho zalít trochou horké vody, nebo vývaru a dusit po 40-50min. až je maso napůl udušené.
3 Mezi tím nahrubo nastrouhat mrkev, petržel a přidat je k masu. Dusit vše dalších 30-40min.
4 Potom uvařit nudle.
5 Smíchat 1 lžíce hořčice s trochou mléka a zamíchat ji do masa. Přidat trochu cukru, je-li zapotřeby. Nakonec přidat kyselou smetanu a dobře ji prohřát. Je-li nutné, přidat trochu mléka, aby se docílila ta správná konzistence omáčky.
6 Roštěnky podávat horké s uvařenými širokými nudlemi, nebo makaróny.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko
Mohlo by Vás zajímat
Okraj roštěnek několikrát nařízneme, rošttěnky naklepeme
osolíme, v kastrolu na rozpáleném tuku rychle na obou stranách opečeme a přendáme je do...
· 01:00
Roštěnky po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme, obalíme v mouce. Opečeme po obou stranách na rozehřátém tuku. Roštěnky vyjmeme, v tu...
·
Roštěnky naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a rychle po obou stranách opečeme na oleji. Přidáme drobně pokrájenou cibuli, utřený č...
·
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu odležet.Opékáme na grilu po každé straně 5 minut. Podáváme s bra...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře