Filé z mořského lososa s rajčaty, paprikami a lilky
00:40
Postup
1 1. Cibuli oloupeme a nahrubo posekáme. Zeleninu omyjeme a očistíme. Papriky nakrájíme na nudličky. Rajčata a lilky pokrájíme na kostičky.
2 2. Rozehřejeme olivový olej a 2 lžíce slunečnicového oleje a cibuli se zeleninou na něm zhruba 3 min. opékáme. Přidáme trochu zeleninového vývaru, bobkový list, fenyklová semena, tymián a dusíme asi 10 min.
3 3. Filé omyjeme a vetřeme do něho směs koření na ryby. Poté filé obalíme v mouce. Na pánvi rozehřejeme zbytek slunečnicového oleje. Filé na něm opékáme po každé straně 5 min. Upravíme na zeleninu a ozdobíme lístky čerstvého tymiánu. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo rýže.
4 Tipy:
5 Ryba chutná s mnoha druhy zeleniny. Místo lilku můžeme použít i cuketu. Velmi lahodná je např. ryba v méně obvyklé kombinaci s fenyklem, žampiony a rajčaty. Klasickým doplňkem filé je mrkev, cibule a česnek.
6 Chceme-li připravit pokrm s malým množstvím tuku, položíme rybí filé na krátce opečenou a okořeněnou zeleninu. Podlijeme zeleninovým vývarem, přikryjeme poklicí a dusíme na mímém ohni.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
V mixéru nasekáme petrželku, česnek, šťávu z jednoho citronu a olivový olej. Připravenou směsí potřeme z obou stran filety, osolíme a vložíme d...
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
Komentáře