Fořtovská roštěná s krémovou omáčkou
Suroviny
na porce
- roštěnky zhruba po 100-150 g 4 plátky
- masoxu 0,75 kostky
- sůl
- drcený pepř
- plnotučná hořčice
- až 5 kuliček nového koření 4
- bobkové listy 2
- hladké mouky 2 lžíce
- nejvýše smetany 1 dl
- bílého vína (ale nemusíme dávat) 3 dl
- 80-100 g anglické slaniny bez kůže (či podobného masa)
- střední sterilované okurky 2
- několik lžic (podle chuti) sterilovaného hrášku bez nálevu
- 2-3 větší žampióny
- tuk (olej či sádlo) na smažení
- horká voda na zalití uvedeného (zhruba 6-8 dl)
Postup
1 Z plátků roštěnek ořežeme postranní tuhé blány, 3-4krát nařízneme po okrajích a naklepeme po obou stranách. Po obou stranách je i osolíme a opepříme, na vrchní straně pomažeme dost hořčicí, po obou stranách zaprášíme moukou a rukou zamáčkneme. Na hodně rozehřátém tuku je rychle opečeme po obou stranách a přendáme do papiňáku i s tukem a přípečky po opékání roštěnek.
2 Přidáme nové koření, bobkový list, mírně posolíme a opepříme, dáme masox a zalijeme horkou vodou. Hrnec uzavřeme (pokud děláme v kastrolu, děláme pod pokličkou, občas mícháme a zaléváme) a necháme dělat asi 45 minut. Měkké roštěnky vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně (nebo ve studené vodě a smetanu dáme samostatně), povaříme 6-8 minut a přidáme víno.
3 Na minimu tuku trochu osmažíme na nudličky nakrájenou slaninu, na plátky nakrájené žampióny, přidáme na kostičky nakrájené sterilované okurky a hrášek a vše krátce podusíme. Omáčku přecedíme na roštěnky, přidáme podušenou směs, promícháme a ještě chvíli prohřejeme. Nakonec zjemníme lžičkou másla a případně dosolíme.
4 Doporučená příloha:
5 houskový knedlík, těstoviny, brambory opečené na sucho v troubě.
Mohlo by Vás zajímat
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme.
Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Hovězí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Na zapěněnou cibulku dáme 1 kávovou lžičku papriky a na špičku nože kari. Přidáme maso, osmahneme a ...
·
Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel a cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložím...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře