Golubce - jak je dělám já

Mleté maso

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Hlávka zelí
mleté maso
vejce
trošičku strouhanky
smetana
rajčatový protlak nebo kečup
čerstvý kopr
tzv. bílá - slovenská - paprika
cibule
sůl
pepř

Postup

1 Mleté maso umíchám, přidám vejce, strouhanku, trošku smetany a nejemno nasekaný kopr. Nemusí ho být moc a lze ho také vynechat úplně. Dochutím. Do většího kastrolu dám vařit vodu a do ní postupně namáčím hlávku zelí. Spařené listy vždy sloupnu a odložím.

2 Do změklých listů zabalím mleté maso. Udělám z nich pěkné pravidelné válečky. Nešpendlím, protože nimi nebudu kvrdlat.

3 V kastrolu osmahnu cibuli a naskládám válečky. Na ně dám zbylé zelí, nakrájené na nudličky, přidám nakrájené papriky. Zaliji protlakem/kečupem, ev. trošku podliji vodou. Zhruba po 30 minutách zaliji šlehačkou. Dusím doměkka. Kdo neodhadne, ochutná nakrájené zelí. Rozhodně bude stačit 35-45 minut.

4 Balení závitků:

5 Změklý list, odříznout dolní, rvrdší část se silným středním žebrem (tj. asi 0,25 až 0,333333333333333 listu) položit váleček mletého masa na dolní okraj

6 zarolovat kousek přeložit obě strany dovnitř a dorolovat. položit na konec listu, aby se nerozroloval. Kdo chce. může spíchnou párátkem

7 Nezahušťuji. A pak už jen přivírám oči blahem....

8 Doporučená příloha:

9 snad brambory, rýže, chleba

10 Původní kuchyní tohoto receptu je Polsko